蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
因为蛋白质对强壮、健康的头发很重要，所以从饮食中获取关键的氨基酸(蛋白质的组成部分)是非常必要的，无论是通过食物还是通过头发生长补充剂。对头发最有营养的一种蛋白质是来自海鲜、鱼和贝类的海洋蛋白。
海洋蛋白如何刺激头发生长
“蛋白质对所有细胞的生长都是必需的，”营养学家Joy Bauer说，“包括毛细胞。海鲜不仅富含蛋白质，还富含必需脂肪酸(EFAs)、铁、锌和维生素B3(烟酸)。”
事实上，在2012年格利尼斯·阿布隆(Glynis Ablon)博士进行的一项临床试验中，服用以海洋为基础的头发生长补充剂的女性在服用3个月后，末梢头发的数量增加了125%。
如果你的饮食中缺乏蛋白质，随着时间的推移，头发会进入头发生长周期的静止(静止)阶段。最终，这会导致几个月后的退行期(Catagen)期间过度脱落。营养学家建议每天摄入的热量中至少有15%来自蛋白质。
头发维生素和矿物质的海洋蛋白质
牡蛎、鲑鱼和蛤蜊等海洋蛋白质对滋养头发特别有效。这些食物富含蛋白质和头发生长的关键维生素和矿物质。
鲑鱼提供omega-3脂肪酸和维生素B3(烟酸)，牡蛎和蛤蜊富含锌和铁。然而，如果你像其他数百万生活在沿海地区的美国人一样，不容易获得新鲜的海鲜，尝试临床证明，无药物的头发生长补充剂，提供最营养的头发生长维生素和矿物质。
锌通过调节激素和雄激素的分泌来滋养头发。雄激素水平低与脱发、头发生长缓慢和头皮屑有关。
Omega-3脂肪酸有助于维持健康、滋润头皮，减少干燥、暗沉和脆弱的头发。
铁是一种必需的矿物质，有助于血红细胞携带氧气到全身的所有细胞，包括毛囊中的细胞。脱发通常是缺铁(贫血)的明显症状之一。
维生素B3(烟酸)对维持细胞健康至关重要。烟酸有助于促进头发生长，防止头发脱落，暗淡或脆性。
