根据中医理论，何首乌是一种传统中药材，具有补益精血、生发乌发的作用。要发挥何首乌治疗白发的最大效用，通常建议与其他药材配伍使用。此外，以下几种吃法也被认为对于治疗白发有一定的效果。
1、七宝美髯丹
这是一种传统的中药配方，由何首乌、川牛膝、补骨脂、白茯苓、赤茯苓、当归身、枸杞子等成分组成。每日空心嚼二三丸，温酒、米汤、盐汤均可送下。
2、何首乌泡水喝
方法：将何首乌洗净切薄片，晒干水分后储存。每次取出2-3片，加入清水煮10分钟左右，然后可加入少量白糖或蜂蜜搅拌均匀后饮用。
功效：何首乌具有补益精血、乌须发的作用，泡水喝可以调理白发，使白发变黑。
3、何首乌加芝麻食用
方法：将何首乌打成粉末，与黑芝麻、核桃、熟地、桑葚等一起装入空胶囊中，长期服用。
功效：这种配方不仅治疗白头发的效果明显，长期使用还可以起到延年益寿的作用。
4、何首乌蒸猪肝
方法：何首乌用温开水浸泡5小时，切片后与猪肝片、枸杞子及调料一起腌制，然后放入微波炉加热蒸熟。
功效：此方法对治疗白发也有很好的效果。
5、何首乌粥
方法：将煎煮过的何首乌去掉渣滓，取其汁水，按照何首乌和大米3:5的比例熬粥。
功效：经常食用可以有效改善白发。
6、何首乌鸡汤
方法：将何首乌磨成粗粉，放入纱袋备用。鸡肉洗净后与何首乌纱袋、洋葱、姜一起放入砂锅，用清水炖煮约1小时。
功效：此食疗方式具有滋补肝肾的效果，对治疗白发也有帮助。
7、何首乌煮鸡蛋
方法：将何首乌洗净切片，与鸡蛋一同放入铝锅中，加水适量，并加入洋葱、姜、盐、料酒等调味品煮熟。
功效：这种食疗方式能够有效延缓衰老，具有滋补肝肾的效果，对治疗白发有一定帮助。
请注意，何首乌主要对肝肾亏虚引起的白发有较好的治疗效果，但对于营养不良、遗传因素、白癜风等引起的白发，效果可能不明显。在食用何首乌时，也需要注意其食用禁忌，如不能与猪肉、猪血和葱蒜一起食用，孕妇、哺乳期妇女、14岁以下人群以及有大便清泄症状的人应避免食用。此外，建议在医生指导下使用何首乌，切勿擅自用药。
